ボラバイト プチコラム

農業・牧場・宿泊業の求人サイト「ボラバイト」スタッフあっきーのブログです。

【Jason's キッチン】5月号 お肉がなくて困ったときの対処法

こんにちは、お久しぶりです。

ボラバイトスタッフ・ジェイソンです。

まだ5月だというのに、連日の暑さで早くも夏バテ気味という方もいらっしゃるのではないでしょうか?(私がまさにそう)

 

さて先月告知していました、月1のお料理ブログ「Jason's キッチン」5月号でございます。何を書こうかなあと思っていたのですが、今月は私自身も料理の際によく直面する、「冷蔵庫にお肉がないときの対処法」をいくつか挙げていきたいと思います。

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お肉=たんぱく質は、日々生活をして身体を動かす中で、絶対になくてはならない大事な栄養素ですよね。

身体をつくる筋肉の材料になったり、疲労回復、夏バテ防止、メンタル面の健康・・・ととにかく毎日しっかり摂る必要があるのです。

ボラバイトを頑張っている方も一日中動いていると全身筋肉痛、疲れがなかなかとれないということがあると思います。

そういった理由があって、お肉信者(?)の私は毎食必ずお肉を食べるようにしています。

 

ただお肉ってうっかり買い忘れてしまったり、他の食材に比べて高価だなと思い、買うことを躊躇してしまう、消費期限が早くて結局だめにしてしまった・・・

かたまり肉を買ったはいいけど切り分けが面倒・・・など

あれこれ理由があって毎日冷蔵庫に入っているわけではなく、今日使いたい!と思ったときに非常に困る時があります。

 

そんな時にですね、私がたんぱく源の確保のために食べているものがこちらです。

重視しているポイントは、

▼日持ちがする ▼サッと使える ▼おいしい ▼手軽に買える が原則です!

 

【その①】ツナ缶

なんにでも使えます。そのままでも充分美味しい上に、加熱しなくても食べられるところが最高です。油漬けタイプだとパスタにあえるだけで風味も増して、非常に重宝します。

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【その②】ベーコン

スライスの薄いベーコンではなく、ブロックで買います。(たぶんそっちの方が安い)

その日のうちに使いやすい大きさに切って、袋に入れて冷凍します。あとは使いたいときにそのまま投入するだけでOK!切り分けも生肉のようにぐにゃっとしていないので、ラクラク処理できます。炒め物なんかに入れると一気に味のボリュームが増します。

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【その③】鶏肉の缶詰

鶏缶と言えば、やきとり缶なんかは定番ですが、最近は「蒸したささみ」なんかも缶詰になって売られています。もちろんそのまま使えますので、最近流行りのサラダの上にトッピングして、チキンサラダにすると女子力も少し上がったような気分になります。ささみの他に豆腐をのせても立派なたんぱく補給になりますね。

鶏肉にかぎらず缶詰はいざという時にとても頼りになります。可能性は無限大です。

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【その④】お麩

そもそもお麩の正体ってご存じでしょうか?

お麩は「グルテン」というタンパク質でできています。

小麦粉を水で練って、このグルテンだけを抽出して作っています。

(練ったときに一緒に出てくる炭水化物は取り除いてしまうのです。)

非常に優れたたんぱく源なので、お味噌汁にいれたり、どんぶりの具として加えると

かさ増しになってお腹いっぱい食べることができます。

お麩でレシピ検索するをいろんな使い方があるのでぜひ調べてみて下さい。

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これ以上書いていると短編小説になりそうなので

この辺で留めておきますが、このようにお肉に代わりえる食材はたくさんあるのです。

スーパーやコンビニなどで手に入るものばかりなので、買ってストックしておくといざという時にとても便利です。

 

わたしはこんな食材知ってるわ!こんな使い方をしているというものがあればぜひ教えて下さい。毎日の食事はバランスよく、そしてもちろんたんぱく質をしっかり摂り、体力をつけて暑い夏に打ち勝ちましょう!

 

長文になってしまいましたが、また次回6月号でよろしくお願いします。(内容未定!)

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                      イラスト;LINE lllustration labo/ いらすとや

 

 

 

 

 

春の野菜!そろそろ夏!

東京は暑い日が続いています。まだ5月なのに7月なみの気温って・・・

 

さて。更新が止まってしまっていましたが、

ボラバイト先の農家さんからのいただきものを紹介しようと思います。

 

静岡は掛川のお茶農家さんから新茶!と、

北海道は蘭越町の農家さんからアスパラをいただきました。

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お茶は摘み取った順番で一番茶、二番茶、三番茶、と呼ばれます。

その一番茶=新茶!ということで。美味しくいただきたいと思います。

 

アスパラは、サイズ比較で私のメガネを横に置いてみました・・・大きい!

天ぷらにしてお蕎麦のお供にするのも美味しいとお聞きしましたが、

ベーコンと炒めても美味しそうだなーと、お昼からすでに夕飯のことを考えています。

 

これから夏の収穫シーズンにむけて、ボラバイトの募集も増えていきます!

気になるところがあれば、お気軽にお問い合わせください。

【Jason's キッチン】4月号

某番組を思いきり意識しましたタイトルで、月にいちど、お料理に関するブログをアップしていきます。こんにちは、ボラバイトスタッフのジェイソンです。

 

マイペースに、柔らかい感じで書いて行けたらと思っているので、お手すきの時間に読んで、どうぞ気長にお付き合いください。

 今日は初回と言うことで、このブログでこれからどんなことを書いていくのかご紹介します。(実は半分自分の備忘録)

 

今考えているのは、

  • 簡単なレシピ紹介
  • お料理のまめ知識
  • 食材のはなし(雑学や旬のものetc.)

など。

 

ボラバイト生活する中で、自分で料理を作り頑張っているボラバイターさんや、お料理初心者、食べものや食分野に興味のある方が見て、へ~そうなんだと、いつか思い出して使ってくれると嬉しいです。

 

おいおい、なんで突然この企画をやろうとしたんだ、と言いますと、(ちょっと長くなります、すみません。)中学の時あたりから、将来は食に関係する仕事に就こうと思い、大学で栄養の勉強をしていた経緯があるからです。

 

卒業してから少し栄養の仕事に就き、今はご縁があって、このボラバイトに携わるお仕事をしています。ありがたいです。

 

さて、前置きが長くなりすぎたので、肝心の、お料理のはなしは来月まで大事に寝かせておきますね。(本当はどのはなしを書こうかはっきりしていな・・・)

 

また5月、GW明けの暖かくなったころにお会いしましょう。

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