ボラバイト プチコラム

農業・牧場・宿泊業の求人サイト「ボラバイト」スタッフあっきーのブログです。

【Jason's キッチン】2019/2月号 トレンドグルメを自分でつくったらどうなる?『フルーツ飴』編

世間で流行っているトレンドグルメ、出来ることなら一度は食べてみたい・・・!食にミーハーなジェイソンです。ただそうしたグルメにありつく時の難点が、お店の場所が遠い、店の前で何時間も並ぶのがツライ・・・ということ。そんな時に・・・!いや待てよ、よく考えたらこれ自分でつくれるんじゃ・・・?と思い立ち、ちょくちょく自作しています。

そして意外と簡単に作れることに気が付いたので(ただし素人クオリティーなのでご了承を・・・)ここでも不定期にご紹介していきたいと思います!ご自宅やボラバイト先で休日の気分転換に作ってみると意外と楽しい(そして美味しい)のでおすすめです。

さて、『フルーツ飴』と聞くとお祭りで売ってるりんご飴あたりが代表でしょうか。このフォルムと言いますか、きれいなツヤツヤ感が昔から大好きです。

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そして数あるフルーツの中でも、今回はインスタグラムでもたくさん投稿されている『いちご飴』を作ってみました。参考にしたレシピはクックパッドさんのこちら・・・

cookpad.com
実は簡単に出来た!と豪語しましたが、1回目失敗したんです・・・。失敗の原因と上手くできるコツもまとめましたので参考にしてください。

【ジェイソン的・上手くできるコツ】

①砂糖と水の配分はまもる!
水の量が多いと水あめのようにベタベタで固まらず・・・。砂糖:水=4:1(【例】400g:100cc)の比率で作るときれいな飴になるそうです。レシピによっては2~3:1でも大丈夫みたいですが、気持ち水の量は減らした方が上手くいくと思います。実際に再チャレンジで水の量を減らしたらきれいに固まりました!
②砂糖を溶かしている最中は混ぜない。
早く溶かそうとお箸で砂糖を触りすぎてしまうと、砂糖の性質で小石のように固まってしますそうなので、触りたい気持ちをぐっとこらえて飴が溶けきるまで待ちましょう。
③色が変わるまで砂糖をよく加熱する。
溶けただけではそのまま飴にはならないので、しっかりと溶かしたあとグツグツと加熱することがポイントです。そして砂糖が透明→薄い茶色になった頃が火を止めるタイミング。(やり過ぎるとあっという間に黒いカラメルになるので注意!)

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家にきび砂糖しかなかったので今回はこれで。砂糖の種類は何でも良いと思います。

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徐々に沸騰してきました。この後グツグツなって色味が濃くなるまで・・・。

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飴をからめると結構すぐに固まるので手際よく作業していきます。

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見よ・・・!このツヤ!!飴がパリパリです。食べるといちごにも少し火が入っているので、とろけるような食感。甘さが凝縮されていて最高に美味しいです。
出来たてはいちごが温まっているので冷蔵庫で冷やして食べるとさらにGOOD!!

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美味しすぎて1パック完食してしまいました・・・。また作ろう。最高だ、いちご飴・・・!

いかがだったでしょうか? 今回は準備から10~15分ほどで完成しました!かなり手軽にトレンドの味を作れることが分かり、いちご以外のフルーツでも今度チャレンジしてみたいと思います!いちごは今が旬の季節なので、ぜひお試しください。

家業の後継ぎが集まる場~セガレ・セガールdrinksに行ってきた~

花粉が飛び始めたニュースが流れる今日この頃。まだ寒いですね。極端に寒いのと暑いのは苦手なので(みんなそうか)、そして花粉症持ちではないので、早く春来いっっ!と思っています。

 

さて。昨日面白いイベントに行ってきたので簡単にご紹介します。  

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「倅(せがれ)」とは(1)自分の息子をへりくだっていう語。(2)他人の息子をくだけていう語。また、子供や若輩の者をさしていう語。
で、古くは女子にも使われたそうです。

 

私が参加したのは、「実家を離れて生活している地方企業・個人事業主の後継者。
息子(セガレ)娘(セガール)」が集まる場を作っている「セガレ・セガール」の「セガレ・セガールdrinks」。

職業問わず色んなセガセガールさんたちが集まる場を作っていますが、昨日のイベントは「実家が農家」という限定つきでした。
果樹農家のセガレ、養豚農家のセガレ、コメ農家のセガール等、故郷も日本全国様々で、「継ぐの?継がないの?」という話はもちろん、「兄弟が継いでいるから自分が出来ることはなんだろう」というような話もありました。持ち寄った野菜や飲み物やカレーも本当に美味しかったです。

参加者全員がなんかしたい、面白いことしたい、盛り上げたい、もっと勉強したい、とポジティブな気持ちで色々話せて大盛り上がりでした。私自身はtwitterですでにフォローしていた方とも出会えてほっこり。

facebookページはこちら→セガレ・セガール

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農家のセガセガールでもないんだけど、農業を体験したい!
GWにまだ行ったことのない場所で働きたい!
と思っている方の疑問・質問にお答えするボラバイトcafeは来週2/21(木)に開催!

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ゆるゆるとお待ちしております。では。今回はこのへんで。

ボラバイト先への行き方(交通手段)あれこれ

1月も終わろうとしている今日この頃。いかがお過ごしでしょうか。
テストが終わってほっとしている学生さんも、終わったは良いけど単位が取れていなければ卒業できないと震えている学生さんも、お正月休みからもう1ヶ月近くたったことに驚いている社会人の方も(これ私)、インフルエンザでダウンしている方も…様々でしょうか。

さて。昨年11月に、ボラバイトに行くときの荷物について記事を書きました。

volubeit.hatenablog.com買っていかなくても現地で買える物も多いよ~、借りられる物があるか確認しましょう~というような内容でしたが、いやそもそもどの交通手段でどう予約していけばいいの?と思う方に向けて、簡単にご紹介します。

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●新幹線・JR特急列車

時間の正確性でいえば、やっぱり電車。在来線との乗り換えを考えても調べやすく計画の立てやすい交通手段かと思います。予約はJR東日本の「えきねっと」、JR西日本の「e5489」があります。切符受け取り駅の制限があるので注意です。

●飛行機

天候に左右されるデメリットがあるものの、遠方へ行くならやっぱり飛行機!格安航空券や早割などを活用すると新幹線よりもバスよりも安いなんてミラクルが起こったりしますよね。一度に複数比較できる「トラベルコ」は便利なサイトでよく使っています。

●高速バス・夜行バス

とにかく金額を抑えて移動したい、前日遅くまで予定があって夜のうちに移動したい、という方にはお勧めのバス。東京からのバス移動は「バスタ新宿」が出来たことで、「へ?●●ビルってどこ(涙目)??」などと乗り場迷子になることもなくなりました。予約は複数比較できる「バス比較ナビ」が便利。コインロッカーの場所や早朝営業のお店などを紹介するwebメディア「バストリップ」もあわせてどうぞ。

●フェリー・船

これは飛行機や新幹線で移動した先や、長距離移動を楽しみたい人向けの交通手段です。ボラバイトの募集でもいくつか離島の募集情報があるので網羅しきれていませんが、少し古い情報ですがこんなページがありました→日本全国のんびり(夜行)船旅地図

旅の道中での出会いも楽しみたい人は断然船旅!?私も一度体験してみたいです。

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具体的な交通手段は分かるけど、応募手順に不安がある方、行った先での生活に疑問がある方はぜひボラバイトcafeにお越しください。スタッフが皆様の疑問・質問、様々な不安に出来る限りお答えします。実際行ってみてこんな感じだったよーという体験談をお話いただける方も歓迎です。

【2月のボラバイトcafe】

開催日時:2/21(木)、13:00~15:00
開催場所:サンカネットワーク2Fスペース
お申込みはこちらから⇒お申込みフォーム

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