ボラバイト プチコラム

農業・牧場・宿泊業の求人サイト「ボラバイト」スタッフあっきーのブログです。

【Jason's キッチン】2020/2月号 人気の『やきいもイベント』とサツマイモの魅力について力説したい

どうも、3度のメシよりイモが好きなジェイソンです。たびたびブログやいろんなところで布教していた、一押しのイモ系イベント(?)『品川やきいもテラス』・・・!!全国のやきいも屋さんが品川に集結、2019年には5万8000人の来場(公式発表より)を記録した大人気イベントです。私もおととし遊びに行って以来、毎年楽しみにしているイベントです。↓その時のレポートもありますのでよろしければ・・・!(☆やきいもテラスHP https://yakiimo.sonotega.com/

volubeit.hatenablog.com

今年は1/27~2/2の期間に開催されていましたが、なんと都合がつかずなくなく断念・・・悲しみのあまり自宅でイモを焼き、イベントに想いを馳せるという、なんとも心残りな年になってしまいました。・・・そうさ、やきいもは家でも作れるんだから、わざわざ外に出かけて買いに行くことなんてないじゃないか!と自分に言い聞かせていましたが、日に日に行けなかった後悔が募り、他にも同じようなイベントがないか調べていたところ・・・・・・ありました!まだ行ける『やきいもイベント』が!!それがこちら・・・!

『 さつまいも博 』inさいたまスーパーアリーナ けやきひろば

imohaku.com

歓喜・・・!/ 2/21~24の3連休の期間中に開催されるそうです。
(※コロナウイルスの影響について注意喚起あり https://imohaku.com/guidance/

全18店舗のおいもやさんが出店。やきいもテラスに出店されていたお店もたくさん来るそうなので買い逃した方もチャンスです!会場では一番おいしいやきいもを投票で決める「やきいもグランプリ」に、サツマイモ生産者さんに会える「やきいもサミット」などイベントも充実しているそうです。サツマイモ農家さんに実際に会えるのはかなりワクワクしますね。おイモの品評会や即売会、ワークショップなんかもあるそうですよ!しっかと風邪・ウイルス対策をして遊びに行ってみたいと思います。

◇サツマイモの種類と甘さを比べてみよう
やきいもテラスでも本当にさまざまな種類のサツマイモを目にする機会がありました。味の特徴や、結局どれが甘いの?などを事前に調べておくとより一層イベントを楽しめると思います。

oimobicho.jp

食感も「ホクホク」や「ねっとり」など、みなさんそれぞれ好みがあると思います。私は、ねっとりしていて、とにかく甘いサツマイモを探し当てることが好きなので、いろいろな種類をたくさん食べ比べをしています。最近では沖縄県産の紫芋を買いました。リストの中では特にシルクスイートが個人的ヒット!それだけでスイートポテトや芋ようかんを食べているような甘さとなめらかさに感動しました。

どうでしょうか、やきいもの魅力伝わったでしょうか?寒い季節に食べたくなるやきいも、自宅はもちろん、こうして外で販売しているものを賞味するのも美味しい&楽しいと思います。またさつまいも博に行った内容もレポート出来ればと思いますので、みなさんも美味しいやきいも、たくさん賞味してみてくださ~い!

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【Jason's キッチン】2020/1月号 「季節を食べる」行事食の魅力

かなり遅めのごあいさつになってしまいましたが、本年もJason's キッチンをどうぞよろしくお願いいたします。

唐突なのですが、みなさんは「行事食」ってつくったり食べたりしますか?
季節ごとの伝統行事で食べる食事を指すのですが、年明け早々に食べるあの「おせち」もまさに代表的な行事食です。日本由来の行事で食べるものを指すのだと思いますが、過去に書いたハロウィン料理なども広い意味では行事食と言えるかもしれませんね!

volubeit.hatenablog.com

大学で栄養学を学んでいた時に、食文化や食育をテーマにした授業を受ける機会が多くて、その影響もあってか結構行事食には関心があります。今回は最近食べたものを少し紹介します。なぜ食べるのか由来を知りながら食べると面白いですよ!

◆雑煮(1月・正月)
由来は神様にお供えした餅を野菜などで一緒に煮込んで食べる料理だそうで、(知らなかった・・・!)昔は宴の席でも縁起物として食べていたそうです。雑煮と聞いて良くあるのが具材&味付けについての地域論争!本当にすごい種類のお雑煮があるんですね。

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他の地域の雑煮も食べてみたいなあと思いつつ、地元が関西(奈良)なので丸餅+白味噌のものを頂いています。さらに奈良では雑煮の餅を取り出して「きなこ」を付けて食べる文化もあるらしい・・・!今後やってみよう、ほんとに奥が深い・・・。
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白味噌は京都の味噌蔵・石野味噌さん。いろんな味噌を味比べするのも楽しい。

七草がゆ(1月7日・人日)
「セリ、ナズナゴギョウハコベラホトケノザスズナスズシロ・・・」七草、全部
わかりますか?毎年食べているけれど未だに覚えきれない・・・。その年一年の無病息災を願って食べるそうです。また、おかゆは消化吸収に良いので、正月に食べ過ぎた胃腸を休め、青菜達から栄養補給をするという意味もあるそうですよ。
1日7日(当日)の数日前からスーパーに並ぶ七草セット、見た目以上に量が多いので
余った草を使い切れるレシピを切望しています・・・。

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偶然、奈良県産の七草セットが!イラスト付で非常に親切なパックでした。

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◆花びら餅(1月・正月)
あんまり馴染みがない人も多いかと思いますが、京都に住んでいた時に知った定番の正月菓子です。平安時代宮中行事歯固めの儀式」(長寿を願う式)が起源で、儀式内で食べるものが簡略化して行った結果、今の花びら餅を食べる形になっていったそうです。①餅の上に大根、塩漬け鮎などを乗せて食べる→②餅の中に食材を包む雑煮スタイル→③鮎をゴボウで、雑煮を餅+味噌あんで見立てた菓子スタイル(←イマココ)
明治時代に、茶道裏千家の初釜のお菓子として認められてから全国で販売されるようになったそうです。

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甘く煮たゴボウが挟まっています。あまじょっぱいなんとも上品な味。

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お店ごとに個性があって、これは人参の薄いペーストも挟まっています。

2020年始まったばかりなので、今年はいろんな行事食を食べていきたいと思います!
次は節分、恵方巻かな・・・?スーパーとか百貨店にいくと結構行事食のポスターやお知らせが貼ってあったりしますので季節の味覚を体験してみて下さい。

≪ボラバイト≫2019年ラスト!どんな一年でしたか?

2019年ラストの投稿です。これを読んでいるあなたにとって、2019年はどんな一年でしたか?元号が変わり賑わしいことがたくさんある一方で、年明け早々から日本各地で規模の大きい地震が頻発、夏以降は大雨や台風の影響での被害がたくさんありました。改めて、被害に遭われた皆様に心よりお見舞い申し上げます。2020年は少しでも復旧復興して安らかな一年となることを祈っています。

 

さて。ボラバイトとしてどんなことをやってきたか、振り返ってみようと思います。

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ボラバイトサイトリニューアル

6月にボラバイトのサイトをリニューアルしました。これは今年のハイライトとして外せないかなと思っています。リニューアルするにあたって一番考えていたことは、

・条件以上にボラバイト先さんの思いや行動に共感して行きたくなるように。
・いろんな切り口で募集を探せるように。
・写真を増やしてイメージしやすいように。

ということでした。そういった考えでページを作っていくと、ただのアルバイト情報メディアにとどまらず、一部インタビューメディアのようで、旅行サイトのようで、「仲間」と「想い」探しのサイトになったかなぁと個人的に思っています。
見づらい!探しづらい!の声に都度お応えして改善しているので、ちょこちょこ見た目が変わるかもしれませんが、またその時にはここで解説しまっす!!!

 

「農業に興味関心のある人」と出会う

ボラバイトcafeではボラバイトに行こうか迷っている方、日常では人手を必要としている日本全国のボラバイト先さんとお話する機会があります。ただ「ボラバイトを知らなくて、農業に興味関心のある人」と出会う機会はなかなかなくて。ないなら行くしかない!と二つのイベントに参加しました。
セガセガール

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●GOBO大合宿

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「農業に関心はあるんだけど、なにをどうしたらいいか分からない」という方が多かったこと、「こういったサービスが欲しい」という物がすでに実現しているのに情報が行き届いていない、といったことを感じる機会になりました。ボラバイトとして実現出来そうなことを探しつつ、こういうのを面白いって思うんだ、など刺激になる時間でした。

 

食農業の楽しい!新しい!を知る

食農業界は、特に消費者としては楽しいことがたくさん。ブログで紹介して思い出深いのはこの3つでしょうか。

volubeit.hatenablog.com

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こだわりを持って作られたチーズも、熟成猪や熟成鹿肉も大変美味しくいただきました。ボラバイトのブログとtwitterと両方見ていただくと、中の人が「食べてばっかり」…いや「食べるのが好き」かよく分かると思います。
またフードロスという言葉をよく聞いた一年。八百屋さんもその目標に沿うような形のものが新しく出来たのでご紹介させていただきました。
もう少し都心のオフィス街にあれば、サブスクのランチサービスなんかも試してみたいものがたくさんあるのに…来年はどんな楽しいサービスが出てくるのか、アンテナぴーんとはって情報をキャッチしていこうと思います!

 

さぁ~て!来年のボラバイトcafeは~?(←サザエさん風に)
■1/16(木)、13:00~15:00(明大前徒歩2分のサンカネットワーク2F)
お申込みはこちらから!!

では!今回はこのへんで!