ボラバイト プチコラム

農業・牧場・宿泊業の求人サイト「ボラバイト」スタッフあっきーのブログです。

【Jason's キッチン】2018/6月号 梅シロップのつくり方【簡単】

今年もこの季節がやって参りました…!!梅雨は苦手ですが6月は大好きな梅の季節!
ボラバイトで梅収穫の募集が出始めるとついにやって来たか~!とワクワクします。

今年もあれこれ楽しみながら作ったのでご紹介したいと思います。
梅にはご縁がないな~という方もめちゃくちゃ簡単に自家製の味が作れますので
ぜひ試してみてください。
↓こちらに去年の記事もありますので参考にどうぞ

volubeit.hatenablog.comさて、準備するものですが・青梅1㎏・氷砂糖1kg・酢1カップ(200㏄)・
漬け込み用のビン(2リットル容量)の4点
※氷砂糖じゃなくてもOK!一般的な砂糖でも大丈夫です。

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今年の梅は高知県産の青梅と、和歌山県産のパープルクィーンを使いました。
色が赤紫色で、和歌山でも限られた地域でのみ栽培されているそうです。
パープルクィーン(小梅) | 和歌山県
東京・有楽町のわかやま紀州館で購入できましたよ! http://www.kishukan.com/
漬けるときれいなピンク~赤紫色のシロップが出来上がります。

(つくり方)
①あらかじめビンは煮沸orアルコール消毒しておく
②梅は水で洗う→水気をふき取る→竹串でへたをとる
その状態で一晩冷凍しておくと失敗が少なくてなっておすすめ!
一度冷凍すると果肉の組織が壊れ、梅の成分が出やすくなります。
③梅、氷砂糖を交互にビンに敷き詰める
④最後に酢を全体に回しかけて、日の当たらない場所で1週間~10日漬けると完成!
酢を入れることによって梅がアルコール発酵するのを防ぐことが出来ます。
出来上がったら梅の実を取り除いて冷蔵庫で保存しましょう。
(1ヶ月~半年ほどが飲みきりの目安だそうです)

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どうでしょうか?意外と簡単ですよね!
漬けて長く楽しみたいという人は梅酒づくりもおすすめです。

最近ではもっと日常的に梅を楽しんでほしいと、梅シロップや梅酒が作れる体験専門店もあるそうですよ。梅酒CMでも有名な「チョーヤ梅酒株式会社」さんが運営している京都のお店です。行ってみたい…。。

「こんぺいとう」で漬ける梅シロップが見た目もかわいくて、若い女性にも人気みたいです。私は現地に行けないので材料をそろえて自分で作ります笑

www.choyaume.jpf:id:volubeit:20180620155203j:plain
@choyaume_taiken • Instagram写真と動画
6月中はまだ梅も売っているのでぜひチャレンジしてみてくださいね~^^

クラウドファンディングとは?~農業での活用いろいろ~

最近いろんな所で聞くようになった「クラウドファンディング

群衆・大衆という意味の「クラウド(crowd)」と、財政支援・資金調達という意味の「ファンディング(funding)」を合わせた造語で、アメリカ発祥のしくみとされています。

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日本では2011年頃から「誰もがやりたいことを実現できる世の中をつくる」Readyfor「小さな火を灯しつづける」CAMPFIREなど、様々な団体が東日本大震災の復興関連のプロジェクトで資金調達を行った頃から、注目され始めました。
最近は音楽や地方活性といったジャンルに特化したサイトも増えてきています。

 

そして農業のクラウドファンディングの活用事例は、例えば「通販サイトをつくりたい!」とか、「特産品を使った新商品を食べて欲しい!」とか、このブログでも紹介した「食べる通信を創刊したい!」など様々。事業に必要な資金を集めると同時に、活動を応援してくれる「ファン作り」の一面もあるので、事業の規模を問わずに活用している人が多い印象です。プロジェクトを支援すると、プロジェクトの実行者の方とやりとりが出来たり、支援のリターンとして農産物をゲット出来たり、といったことも。

 

最近一番注目を浴びた農業系のプロジェクトといえば、やっぱりこれでしょうか。

nou-ledge.com

農業に特化しているのは、農業専門メディア「マイナビ農業」が運営する「クラウドマルシェ」。先日ツイッターでもつぶやいた、小倉崇さんのプロジェクトもあります。

面白いプロジェクトが出てくるか要チェックです!

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よくある質問その4「留学生・ワーキングホリデーでもボラバイトできる?」

6月に入って、東京も今日ぐらいから梅雨入り??でしょうか。
どんよりした天気でも頑張ろう!と活を入れながら仕事をしている最近です。

 

さて。ボラバイトでは海外からの留学生、ワーキングホリデーの方にも多く使って頂いています。ボラバイトに行ったら外国人の友達が出来た!なんて可能性も年々高くなっていると思います。今回は日本の大学に留学している方や、ワーキングホリデーで滞在している方向けに、応募の際の条件について書きます。

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【1】留学生

●「資格外活動許可」をもらった上で応募してください。

●労働時間は1週間につき28時間まで、長期休暇中は1日8時間までの労働が認められています。

【2】ワーキングホリデー

●観光ビザ、就学ビザ、コンサートなどの特別就労ビザではなく、必ずワーキングビザを取得した上で応募してください。

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留学中やワーキングホリデーでボラバイトをする場合、ほとんどのボラバイト先さんでは日本語が主なコミュニケーションの言語になります。応募の際に語学のレベルは問いませんが、電話面接時の会話が上手く進まないと、採用が難しくなるケースが多いです。

また募集情報に「ワーキングホリデー歓迎」と記載のあるボラバイト先さんでは、受け入れ実績があるか、または英語や中国語などのスキルを活かせる所なので要チェック!

観光だけでは分からない、日本各地の人や暮らしや食事などに触れる機会になると思います。ぜひチャレンジしてみてください。

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